莲藕品种选择选择适合本地种植的高产、好的、抗病的莲藕品种，如连二号、连四号、大武隆、03-12等。种藕应是结实、整齐、无损的莲藕，有2 ~ 3个腋芽，子藕或晒藕无病、一边倒生长，单株重0.5公斤，挖种藕时，先排干田间水分，再轻轻翻过来，不要碰伤或折断莲藕芽，而是边挖边种，不能当天种的要覆盖、洒水湿润，防止干枯。

    种植时间和密度种植时间为3月底至4月上旬，气温达到15以上时，可提前15天种植。过早移植不能发芽，有冰冻腐烂的危险，影响出苗率；晚移栽延迟了生育期，容易折断顶芽，影响作物在成熟期和下一季度的安排。行距1.5~2.0m，株距约1.0m，每穴2株，穴4 500穴/hm2，穴呈之字形排列。将莲子藕的顶芽放入约10厘米的泥中，然后留在田面上。种植后用泥浆覆盖，水深及时3 ~ 5厘米。如果种植后发现种藕漂浮或缺株，应及时补种。

    温度稳定在12以上，温度在8以上时，适时早栽。一般3月下旬至4月上旬种植为宜。选择新鲜成熟的母藕或两段以上的子藕作为种藕，要大，芽旺盛，无害，无病虫害。按照行距1.5-1.8m，株距1.0-1.2m的规格，种植模式为梅花形，密度可根据莲藕大小和芽头数量适当调整。一般每亩种植400窝左右，种子250-300公斤。种植时根据种藕大小分级，每穴1个莲藕，莲藕的根深入泥(入泥10-12厘米)，莲藕的茎浅入泥(入泥5厘米)，周围一排排的种藕芽都在田里，防止莲藕长在田埂外。

    即浅水能促进发芽，深水能保护莲藕叶，浅水能促进莲藕形成。因此，种植30天内，应保持2-3厘米深的浅水层，以提高温度，促进发芽和生长。