几乎每个人都有亚健康，尤其是每天忙于工作的上班族。压力大、睡眠不足可能会使他们的身体处于亚健康状态。为了解决亚健康，人们会选择吃一些好的保健品。健康饮食专家说，很好的健康食品之一是莲藕。

那么莲藕的营养价值有多高呢？莲藕有很多治疗作用。据现代科学分析，莲藕含有大量的铁，具有补血的作用。它含有丰富的维生素C、抗氧化剂、多糖和多酚，可以达到抗癌的效果。莲藕生食能清热、止血、散瘀，适合经常口渴、生气的人食用。中医有名的五汁饮料(梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、莲藕汁)，清热去火，止渴除烦，滋阴润肺，能快速补充体力。

莲藕有清肺止血的功效，常用于肺结核的早期治疗；而且对于经常流鼻血的人来说，也有止血的作用。

对于情绪不稳定，焦虑，失眠或紧张，生藕汁也可以安神。

莲藕，味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。莲子肉容易消化，老少皆宜滋补。

莲藕含有2%左右的单宁和天冬酰胺片段，比鲜莲藕有更强的收敛止血作用，还能解蟹毒。

莲、叶、茎、莲子、莲子和心功能彭均可入药治病。

自古以来，莲藕就是人们喜爱的食物。新鲜莲藕含有高达20%的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。它可以作为水果和菜肴。如果是糖和盐腌制，或者是葛根淀粉做的，就有独特的味道。