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秋藕营养丰富

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秋藕营养丰富

发布日期:2021-10-19 作者: 点击:

   立秋往后,又是莲藕盛市。美丽的荷塘令多少文人墨客恋恋不舍。而它的营养价值也已被历代食物摄生医生们所推重。

  莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消 化,适宜老少补养。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、补养健壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有成效,均可入药看病。

  莲藕营养丰盛

  莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食物,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰盛,既可当生果吃,也是烹饪的好菜,若用糖腌成蜜饯,或制成藕粉,更是别有风味。

莲藕采摘基地.jpg

  莲藕成效多多

  莲藕的药用成效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。

  莲藕生食———能清热润肺,凉血行淤。

  莲藕熟吃———可健脾开胃,止泻固精。

  老年人常吃藕———能够调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。

  妇女产后吃———妇女产后忌食生冷,只有不忌藕,是因为它能消淤。

  肺结核患者吃———藕有清肺止血的成效,肺结核患者很宜食用。


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