1.萌生生长期：从种藕萌生开端到立叶发生中止，中晚熟品种需15-30d。春季当温度上升达15℃左右时，土中的种藕开端萌生生长。立叶抽生前的养分主要靠种藕贮藏的养分，种藕较肥壮，土壤肥沃，水位较浅，土温较高，可促进早生立叶，为旺盛生长打下根底。

2.旺盛生长期：从植株抽生出第1张立叶到出现后把叶中止，中晚熟品种历时40-60d。温度逐渐升高，养分生长逐渐加速，一般长出2张立叶后，主茎开端分枝，根、茎、叶等器官多方面旺盛生长，立叶逐渐高大，主茎上抽生6-7张立叶后，开端出现花蕾。此期养分生长到达高峰，既要求根、莲鞭旺盛生长，建成强壮的养分系统，又要避免植株疯长贪青，推迟结藕。

3.结藕期：从后把叶出现到新藕充分膨大中止，需50-90d。后把叶的出现，标志着地下茎的先端已开端由水平向斜下方扩展，节间逐节缩短和膨大，堆集养分，构成新藕。每一支藕从开端膨大到全藕膨大定型约需30d。但此时新藕内水分含量多，淀粉和蛋白质等干物质含量少，一般还需经30d左右，才能使新藕内含水量逐渐减少，干物质含量增多，然后到达内部充实，进入休眠越冬。地上部叶片也逐渐黄化，经霜后全部枯死。在地下部主茎和分枝接连结藕的一起，地上部也相应接连开花结果。每一朵花从开花、授粉、受精到莲子成熟，需30-40d。

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