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什么季节吃藕才好吃?吃几孔的?

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什么季节吃藕才好吃?吃几孔的?

发布日期:2022-09-19 作者: 点击:

莲藕,微甜脆,生吃或煮熟都可以,是人们的日常菜肴之一。莲藕也是一种药用价值很高的植物。它的根,叶和花可用作滋补药物。

莲藕在营养学上一般被归为蔬菜,营养价值很高。莲藕所含的各种营养成分中,C的含量可高达44 mg/100 g,高于柠檬或橙子,其维生素C含量在凉拌中也能保持在有限的范围内。

莲藕的成分主要是多糖和粘蛋白,大部分属于粘多糖,也称糖蛋白。这些粘蛋白对人体有一定的作用,在我们充分咀嚼后,它们可以粘附在胃黏膜上,保护我们的消化道。

七孔莲藕又名红花莲藕,皮褐黄色,体型短粗。

生莲藕是苦的。

淀粉含量高,水分少,糯而不脆,适合做汤。

九孔莲藕又名白莲藕,皮光滑,银白色,形细,长命莲藕,吃起来脆、嫩、甜。

含水量高,酥脆,汁液丰富,适合凉拌或爆炒。

莲藕排骨汤是湖北菜的亮点。无论是家庭聚餐还是招待客人,没有它,餐桌上的美食都是惨淡的。

莲藕排骨汤有的肉骨香和甜甜的藕香总是直冲鼻孔,让人有馋的感觉。吃一口嫩如泥粉嫩嫩的莲藕,再喝一口浓汤,鲜香甜甜。千赞万赞,归结为一个字:爽!

俗话说天九堂的七藕有两种,一种叫天藕,一种叫唐藕;莲藕专门种在地里,水很浅;池塘荷花是指种植在深池塘里的莲藕;

一般的说法是“田唐久气”,即种在地里的莲藕有9个孔;池塘里的莲藕有七个洞。

记住7孔是糯的,9孔是脆的。

莲藕采摘基地.jpg


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关键词:莲藕采摘园,莲藕采收,莲藕采摘种植

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