如果你不能一次吃完你买的所有新鲜莲藕，你应该想办法保存它们。今天给大家推荐一个简单实用的家庭保鲜莲藕的方法，教大家如何正确的保存。

一，新鲜莲藕不用洗。它们直接用稻草包裹，然后用清水浸泡，存放在阴凉潮湿的地方。只要保持秸秆干燥，这样可以存放七天左右不变色，莲藕也不会脱水。这种方法适合在春节前后天气寒冷时保存莲藕。

二，购买莲藕时，要选择泥新鲜、无破损的莲藕。买回来之后，不要洗泥，直接把泥放在阴凉潮湿的地方。如果泥干了，你可以在上面喷些水。这样保持4 ~ 5天是没有问题的。

3.将整个新鲜莲藕洗净，用清水浸泡。可以保存七天左右不变色不脱水，但是要经常换淡水。

莲藕在淤泥中横向生长，依靠基部茎节上的须来吸收养分。莲藕肉多、脆、嫩、微甜、淀粉丰富、营养丰富，自古以来就是人们喜爱的食品。当我们折断莲藕时，可以观察到无数根长长的白色莲藕在折断的莲藕之间相连。为什么会出现这样的现象？有必要观察莲藕的结构。

起初，植物生长和运输水分和养分所需的组织被称为导管和管胞。植物导管的内壁在某些部位会特别加厚，形成各种纹理，有的是环形，有的是梯形，有的是网状。而莲藕导管壁增厚的部分是连续螺旋的，称为螺旋导管。