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莲藕采摘技巧:通气孔大的莲藕采摘比较多汁

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莲藕采摘技巧:通气孔大的莲藕采摘比较多汁

发布日期:2018-12-17 作者: 点击:

  藕四季均有上市,以夏、秋的为好,夏天的称为"花香藕",秋天的称为"桂花藕"。

  选购莲藕采摘时注意以下几点:

  1.表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕采摘看起来很白,闻着有酸味。

  2.藕身粗长较圆正,节短。从藕尖数起的二节藕佳。

  3.藕有多节,尖较嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

  


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